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La recette du Butter Milk de Lila

6 octobre 2016 , dans : Les recettes de Lila , avec : Pas de commentaires
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Le butter-milk est une boisson lactée à laquelle on ajoute des épices et du sel ou du miel.

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C’est une boisson utilisée en Ayurvéda.  La médecine ayurvédique est une médecine traditionnelle originaire de l’Inde, également pratiquée dans d’autres parties du monde, surtout en Asie.

L’ayurvéda propose un bien-être durable dans la vie. Elle replace l’homme dans sa dimension à la fois physique et spirituelle. Elle considère que toutes les maladies affectent en même temps le corps, l’âme et l’esprit. Elle ne traite donc jamais l’un sans les deux autres.

L’ayurvéda intègre tout un système de recommandations nutritionnelles. Et le régime ayurvédique est établi selon les éléments dominants de chacun et tient compte aussi des rythmes naturels saisonniers.

Le butter milk est reconnu comme stimulant du système digestif, il est apéritif et aide à digérer les aliments lourds. Il est souvent servi en Inde au cours des repas.

 

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   Recette du butter milk de Lila

– Mélangez un yaourt bio avec 6 fois son volume d’eau,

– Ajouter du cumin, des graines de moutarde et une pincée de sel selon votre goût

– Mixez la préparation suffisamment longtemps pour l’aérer  (onctuosité et moussant)

– Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche sur la préparation avant de servir.

– Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur et consommez dans les 24 heures.

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